PENGARUH RASIO FEED: SOLVENT DAN WAKTU TERHADAP  EKSTRAKSI OLEORESIN JAHE DENGAN PELARUT ETANOL

Ilham Arief  Pratama; Farid Yudha  Nugraha; Abdul  Chalim

doi:10.33795/distilat.v5i2.49

Authors

Ilham Arief Pratama Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Farid Yudha Nugraha Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Abdul Chalim Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33795/distilat.v5i2.49

Keywords:

etanol, jahe, kesetimbangan, leaching, oleoresin

Abstract

Produksi rempah-rempah di Indonesia sangat melimpah. Berdasarkan data ekspor negara Indonesia termasuk salah satu pengekspor rempah-rempah terbesar di Asia. Tanaman jahe (Zingiber officinale Rosc.) merupakan salah satu rempah-rempah yang memiliki banyak manfaat sebagai bahan pembuatan obat tradisional maupun modern. Leaching merupakan metode ekstraksi padat-cair dengan menggunakan pelarut organik. Penelitian dilakukan secara eksperimental untuk mengetahui pengaruh waktu ekstraksi, dan suhu, terhadap nilai yield. Digunakan pelarut etanol dengan perbandingan suhu 50 °C.Variabel yang digunakan adalah rasio jahe : pelarut dan waktu. Variasi waktu yang digunakan sebesar 3 jam, 4 jam, 5 jam, 6 jam dengan rasio 1:3, 1:5, 1:7, 1:9. Proses denganleaching kondisi terbaik didapatkan pada suhu rasio 1:5 dengan waktu 5 jam dengan nilai yield yang didapat sebesar 93,99%.

References

Oktora, R.D., Aylianawati, Yohanes, S., 2007, Ekstraksi Oleoresin dari Jahe, Jurnal Widya Teknik, Vol. 6, No. 2, 131-141.

Daryono, D.E., Trilaksono F.A., Walianti L, 2015, Ekstraksi Minyak Atsiri Jahe Merah dengan Variasi Jenis Pelarut dan Waktu Ekstraksi, Seminar Nasional Teknologi, 763-769.

Sulhatun, Jalaluddin, M.T., Tisara, 2013, Pemanfaatan Lada Hitam sebagai Bahan Baku Pembuatan Oleoresin dengan Metode Ekstraksi, Jurnal Teknologi Kimia Unimal, Vol. 2, No. 2, 16-30.

Prasetyo, S., Cantawinata, A.S., 2010, Pengaruh Temperatur, Rasio Bubuk Jahe Kering Dengan Etanol, Dan Ukuran Bubuk Jahe Kering Terhadap Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber Officinale, Roscoe), Seminar Rekayasa Kimia dan Proses, 1411-4216.

Ramadhan, A.E., Phaza, H.A., 2010, Pengaruh Konsentrasi Etanol, Suhu dan Jumlah Stage pada Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale Rosc) Secara Batch, Universitas Diponegoro, Semarang.

Prasetiyo, A.W., Wignyanto, M.S., Mulyadi, A.F., 2015, Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale, Rosc.) dengan Metode Ekstraksi Soxhletasi, Jurnal Industria.