A. Firdaus and D. Moentamaria, “ SELEKSI PROSES DAN PENENTUAN KAPASITAS PABRIK KEJU MOZZARELLA DARI SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN RENNET CAIR”, Distilat: J. Tekn. Sep, vol. 11, no. 1, pp. 173–184, Mar. 2025.