Afifah AN, Sudarminto HP. PENENTUAN SUHU DAN WAKTU OPTIMUM HIDROLISIS KEDELAI MENGGUNAKAN BUAH PEPAYA MUDA UNTUK PEMBUATAN KECAP MANIS. Distilat: J. Tekn. Sep [Internet]. 2022 Sep. 30 [cited 2024 Jul. 17];8(3):636-45. Available from: http://jurnal.polinema.ac.id/index.php/distilat/article/view/2377