ANALISIS BUSINESS MODEL CANVAS UNTUK PENGEMBANGAN STRATEGI PEMASARAN PADA UMKM ROTI BOSS MALANG

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis sembilan elemen Business Model Canvas (BMC) di Roti Boss dan merumuskan strategi pemasaran yang dapat mendukung pengembangan segmen konsumsi harian.

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif, dengan data yang dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan analisis dokumen dari empat narasumber, yang mencakup pemilik usaha, karyawan, pembeli, dan pemasok.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa Roti Boss masih bergantung pada segmen pesanan besar yang menyumbang sekitar 80% dari pendapatan, sementara saluran pemasaran hanya mengandalkan WhatsApp dan belum ada program loyalitas pelanggan yang terstruktur. Strategi pemasaran yang dirumuskan didasarkan pada Segmenting, Targeting, dan Positioning (STP), dengan fokus pada segmen harian, serta didukung oleh optimalisasi Instagram, pengaktifan kembali platform layanan pesan antar makanan, dan program loyalitas dalam bentuk kartu stempel.