Sistem Kendali Suhu Dan Kelembapan Pada Proses Fermentasi Tempe Dengan Metode PID

Abstract

Suhu dan kelembapan yang tidak stabil pada

ruang produksi tempe menyebabkan kurang optimalnya proses

produksi terutama proses pembuatan menjadi lama dan warna

tempe kurang menarik. Untuk mengatasi hal tersebut maka

dibutuhkan alat yang dapat mengatur dan menstabilkan suhu

dan kelembapan udara dalam ruang produksi tempe. Alat yang

dapat mengatur dan menstabilkan suhu dan udara lembap

perlu dirancang dan dibuat, dengan tujuan agar dapat

mempercepat dan mengoptimalkan proses produksi pembuatan

tempe. Alat proses fermentasi tempe yang ada diharapkan

dapat bekerja pada suhu steady state antara 25ºC - 35ºC, dan

mengatur udara lembap pada 30%-80%, karena menurut data

dari pembuatan tempe bahwa pada kondisi tersebut waktu

fermentasi hanya membutuhkan waktu 18-20 jam dengan

kriteria uji warna normal, bau normal, dan rasa normal. Sistem

pengendali suhu dan kelembapan pada proses fermentasi tempe

dengan metode PID, adalah alat yang direncanakan. Karena

hasil perancangan pembuatan Alat dengan menggunakan

kontrol metode PID % error steady state menunjukkan hasil

yang lebih baik dibanding tanpa kontrol PID dengan error

sebesar 0%.