Optimalisasi Pemasaran Produk Lokal UMKM Lapak Gemoy Surabaya Melalui Strategi Digital Marketing

Abstract

Sektor perdagangan merupakan sektor yang sangat dinamis dengan tingkat persaingan tinggi. Salah satu UMKM di Surabaya adalah Lapak Gemoy yang berdiri pada Mei 2024. Lapak Gemoy menghadapi tantangan terkait dengan produk mie ayam karena konsumen yang datang hanya berasal dari sekitar lokasi penjualan, sehingga target pasar belum tercapai. Permasalahan lain yaitu persaingan ketat menyebabkan ketidakstabilan harga jual dan margin keuntungan yang tidak menentu. Sejauh ini pemasaran produk terbatas pada metode offline akibat keterbatasan tenaga promosi terampil. Metode pemberdayaan berfokus pada peningkatan branding dengan meningkatkan kualitas produk dan pelayanan, melakukan pendampingan promosi melalui berbagai platform sehingga dapat menarik banyak pengunjung. Hasil pemberdayaan masyarakat yang pertama yaitu membuat media pemasaran melalui platform online dengan memperkenalkan mitra menggunakan media sosial instagram dan e-commerce. Hasil kedua yaitu memberikan ide penambahan varian topping menu mie ayam seperti bakso, fish ball, jamur, ayam charsiu, ayam rica, tahu bakso, serta varian tingkat kepedasan. Selain menu makanan, juga disarankan untuk menambah varian minuman segar berbasis buah-buahan. Hasil ketiga yaitu menggunakan jasa pihak ketiga dalam mempromosikan usaha dan produk mitra dengan mengundang food vlogger untuk membuat video promosi. Setelah adanya kegiatan ini, UMKM dapat memiliki pengetahuan tentang pengembangan usaha melalui digital marketing untuk meningkatkan margin penjualan.